Быстрое слоеное тесто по-домашнему
- Мука – 250 г.
- Масло сливочное – 200 г.
- Вода ледяная – 100 г.
- Соль – 0.3 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Яйцо – 0.5 шт.
- Уксус 5% – 1 дес.л.
- Общее количество всей жидкости с яйцом – 125 г.
Способ приготовления
- Приготовить быстрое слоеное тесто по-домашнему совсем не сложно, если следовать советам, размещенным ниже.
- В удобной емкости смешать муку и соль. Можно добавить совсем немного сахара. Натереть туда очень холодное масло, пересыпая его мукой. Можно нарезать масло ножом, но это неудобно.
- Тем временем смешать ледяную воду, уксус и половинку яйца. Общее количество всей жидкости не должно превышать 125 граммов.
- Влить холодную воду в масляную крошку и быстро собрать тесто в комок.
- Месить тесто не нужно, разрешается слегка припорошить его мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь. Чтобы ускорить процесс, достаточно выдержать тесто в морозилке полчаса.
- Быстрое домашнее слоеное тесто довольно мягкое и расслаивается при нажатии.
- Из такого теста можно готовить печенье, коржи для торта, любую выпечку, в которой должно быть тонкое тесто.
- Коржи получаются очень хрупкими и нежными.
- Достаточно смазать их кремом, и тортик готов.