Первые блюда

Щи со свининой Белокочанная капуста – 400 г Свинина – 360 г Картофель – 3 шт. Морковь – 0,5 шт. Репчатый лук – 1 шт. Подсолнечное масло – 50 мл Томатная паста – 1 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу Чёрный молотый перец – по вкусу Вода […]

Шурпа из свинины Свинины с жирком – 1,5 кг Болгарский перец (желтый) – 2 шт. Помидоры спелые – 3 шт. Чеснок – 1 головка Репчатый лук – 1 головка Морковь – 2 шт. Картофель – 3-5 клубней Свежий укроп – 1 пучок Поваренная соль – по вкусу Кориандр (горошком) – 5 г Вода – 2

Куриный крем-суп с сыром Куриное бедро – 150 г Картофель – 1-2 шт. Морковь – 1 шт. Грибы – 250 г Лук – 1 шт. Сельдерей – 1 черешок Сыр плавленный – 100-150 г Зелень – несколько веточек Соль и перец ч.м. – по вкусу. Способ приготовления Курицу и овощи нужно помыть, обсушить. Снимите кожу

Картофельный суп-пюре на сливках с беконом Картофель – 400 г Бекон – 30 г (2 полоски) Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Сливки – 200 мл Сыр плавленный – 100 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления Для этого супа лучше использовать быстро разваривающиеся сорта картофеля.

Сырный крем-суп с грудинкой Сыр – 400 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 150 г Картофель – 300 г Крахмал – 30 г Грудинка копченая или ветчина – 70 г Вода – около 600 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу Паприка – 1 ч.л. Масло оливковое – 2 ст.л. Способ

Сырный суп «Жульен» с грибами Вода – 1,4 л Голень индейки Шампиньоны – 300 г Луковица (большая) – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картошка – 300 г Сливки – 300 мл Плавленый сырок – 2 шт. Сливочное масло – 4 ст. л. Петрушка – 2 корня Масло растительного (для жарки) – 2 ст. л.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром Шампиньоны – 500 г Сыр плавленый – 200 г (не перепутайте с сырной продукцией) Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Картофель – 4 шт. Мускатный орех – 0,5 ч.л. Мука – 1 ст.л. Зелень – 4 веточки Масло сливочное – 50 г Перец ч/м по вкусу Соль

Сырный крем-суп с тыквой Мякоть тыквы (свежая или замороженная) – 400 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 150 г Масло оливковое – 50 мл Сливки 10% (или молоко) – 800 мл Сыр твердый – 60 г Соль,перец, сушеные травы – по вкусу Лавровый лист – 2 шт. Тыквенное масло для подачи – по

Сырный суп-пюре с картофелем Картофель – 300 г Корень сельдерея – 100 г Сырки плавленные – 200 г Сливки – 200 мл Вода – 1 л. Карри – 0,5 ч.л. Базилик сухой – 0,5 ч.л. Соль – по вкусу Красный и чёрный молотый перец – по щепотке Петрушка свежая – 0,5 пучка. Способ приготовления Картофель