Рыба под майонезом в духовке Рыба хек – 2 шт. Майонез – 3 ст.л. Репчатый лук – 1 шт. Соль – по вкусу Красный молотый перец – 1 щепотка Белый молотый перец – 1 щепотка Чёрный молотый перец – 1 щепотка. Способ приготовления Рыбу промойте, удалите внутренности или их остатки, нарежьте кусочками. Переложите нарезанного хека […]
Рыба под майонезом в духовке Читать далее »
Хек с луком и морковью в духовке Тушка хека – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 3 ст.л. Лимонный сок – 2 ст.л. Приправа для рыбы – 0,5 ч.л. Соль и перец – по вкусу. Способ приготовления Хека заранее разморозьте, срежьте острым ножом плавники на спинке и
Хек с луком и морковью в духовке Читать далее »
Хек с овощами в рукаве Хек охлажденный (филе) – 300 г Кабачок – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Соль – по вкусу Специи – по вкусу Растительное масло – 1 ст.л. Способ приготовления Разморозить рыбу, почистить и помыть овощи. Кабачок нарежьте небольшими кубиками. Если овощ молодой – кожуру можно
Хек с овощами в рукаве Читать далее »
Сливочно-шпинатный соус Шпинат свежий – 300 г Сливки – 250-350 мл Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1-2 дольки Сок лайма – 1-2 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления Очень мелко нарежем лук и чеснок. Обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности. К луку с чесноком отправим нарезанный шпинат. Готовим,
Сливочно-шпинатный соус Читать далее »
Сливочный соус для рыбы Сливки (10-20%)- 150 мл; Лук (репчатый, порей или шалот) – 30 грамм; Рыбный бульон – 100 мл; Оливковое масло – 1 ст. ложка; Сливочное масло – 50 грамм; Корень имбиря – 1 кв. см; Соль и перец – по вкусу; Лимонный сок – по вкусу; Шампанское или белое вино – 75
Сливочный соус для рыбы Читать далее »
Бальзамический крем-соус Бальзамический уксус – 250 мл Коричневый сахар – 3-4 ст.л. Можжевельник (ягоды) – 3 шт. Душистый перец горошком – 3 шт. Гвоздика – 2-3 бутона Тмин – 0,3 ч.л. Корица – 0,3 ч.л. Способ приготовления Бальзамический уксус берите хорошего качества, в конечном итоге именно от него зависит вкус того, что вы готовите. Со
Бальзамический крем-соус Читать далее »
Соус унаги Соус соевый – 100 мл Мирин – 100 мл Сахар – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала нагрейте до кипения мирин, чтобы испарился алкоголь. Добавьте сахар или демерару и варите на среднем огне до их растворения. Затем влейте соевый соус, снова доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите около 20 минут. В
Татарский соус Майонез густой – 250-300 г Йогурт густой – 1-2 ст.л. (по желанию) Горчица – 1 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Сок лимона/огуречный маринад – 0.5-1 ст.л. (по вкусу) Шампиньоны маринованные – 200 г Маринованые огурцы/корнишоны – 300 г Красный лук – 35 г Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу
Соус-дип из авокадо с сыром Авокадо – 1 шт. Сыр сливочный – 100 г Коньяк – 1 ст.л. Соль, перец – по вкусу. Способ приготовления Авокадо должно быть мягким, кремистой консистенции. Сыры подходят самые разные: всякие там Филадельфии, маскарпоне, рикотты, и даже в комбинации с плавленным или с добавкой каких-то твердых молодых и камамберов. А
Соус-дип из авокадо с сыром Читать далее »
Хайдари (соус) Йогурт густой 10% – 200г Фета/брынза – 100 г Оливковое масло – 1.5-2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Мята – 3 веточки (8 г) Укроп – 2-3 веточки (5 г) Сок лимона – по вкусу Красный перец молотый – по вкусу. Способ приготовления Отделите листья мяты от стеблей и мелко нарежьте. Залейте измельченную
