Соус к рыбным котлетам Майонез – 200 г Огурец маринованный – 2-3 шт. Укроп – 1 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Соль – по вкусу Лимонный сок – 1 ч.л. Смесь специй для рыбы – 1 щепотка. Способ приготовления Майонез выложим в миску. Из лимона выдавим сок. Добавим сахар и соль. ВАЖНО: с солью будьте […]
Соус к рыбным котлетам Читать далее »
Огуречная райта Йогурт – 200 г Огурцы свежие – 170 г Мята – 10 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Лимонная цедра – 1 ч.л. Способ приготовления Райта – это блюдо индийской кухни, напоминающее нечто среднее между салатом и соусом. Мята в этом рецепте сильная, ментоловая. Вместо йогурта можно использовать
Огуречная райта Читать далее »
Соус из петрушки по-канарски Петрушка свежая – 40 г Уксус белый винный – 50 мл Масло оливковое – 200 мл Чеснок – 1 головка Соль – 1 ч.л. Куркума – 1 ч.л. Способ приготовления Мохо – скорее, дипы, чем соусы, т.е. в них макают. У петрушки удаляем грубые стебли. Тоненькие – не проблема. Чеснок чистим
Соус из петрушки по-канарски Читать далее »
Ткемали из киви Киви – 200 г Чеснок – 2 зубчика Петрушка – 0,5 пучка Кинза – 0,5 пучка Соль – 5 г Сахар – 10 г Перец черный молотый – по вкусу Вода – 100 мл. Способ приготовления Приготовить продукты по списку, для абхазской кухни характерна кинза, но у нас ее не очень-то любят,
Ткемали из киви Читать далее »
Соус сальса (классический рецепт) Помидоры – 450 г Лук белый – 1 шт. (150 г) Чеснок – 2 зубчика Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу) Кориандр (кинза) – 4-6 веточек (по вкусу) Сок лайма – 0.5-1 шт. (по вкусу) Соль – по вкусу. Способ приготовления Проколите острый перец в нескольких местах вилкой, разрежьте головку
Соус сальса (классический рецепт) Читать далее »
Китайский сладкий соус чили Чеснок – 3 зубчика Красный перец чили – 3 шт. Сахар – 1/2 стакана Вода -3/4 стакана Уксус 5% – 1/4 стакана Соль – 1/2 ст.л. Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л. Вода для разведения крахмала – 40 мл. Способ приготовления Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом
Китайский сладкий соус чили Читать далее »
Сметанно-чесночный соус Сметана – 250 г Укроп – 30-40 г Чеснок – 3-4 зубчика ( по вкусу) Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Сыр твердый/плавленый – 1 ст.л. Способ приготовления Измельчите зубчики чеснока и укроп. Смешайте укроп с чесноком, присыпьте 1-2 щепотками соли и разотрите плоской стороной ножа, пока масса не
Сметанно-чесночный соус Читать далее »
Мисо суп с креветками Креветки в панцирях и с головами – 6 шт. Вода – 300 мл Паста мисо – 1 ст.л. Лук зелёный – 2 г. Способ приготовления У шести креветок отрываем головы. В суп на самом деле пойдут только они. Хвосты можно пустить в любое другое блюдо. Креветочьи головы жарим либо на сковороде,
Мисо суп с креветками Читать далее »
Салат с вялеными помидорами и моцареллой Вяленые помидоры – 150 г Моцарелла – 120 г Салат листовой – 1 пучок (10 г) Соус сырный – 1,5 ч.л. Соль и перец – по вкусу Зелень – для украшения. Способ приготовления Листовой салат промойте в воде, срежьте окончания листьев, стряхните лишнюю влагу и выложите на блюдо. Извлеките
Салат с вялеными помидорами и моцареллой Читать далее »
Салат с клубникой, авокадо и моцареллой Клубника – 10 шт. Моцарелла – 130 г Руккола – 80 г Авокадо – 1 шт. Кедровые орешки – 1 ст.л. Соус терияки – по вкусу Соль, перец – по вкусу Оливковое масло – по желанию. Способ приготовления Клубнику вымыть и просушить, разрезать пополам. Хвостики я не удаляла специально,
Салат с клубникой, авокадо и моцареллой Читать далее »
