Соусы

Ткемали из киви Киви – 200 г Чеснок – 2 зубчика Петрушка – 0,5 пучка Кинза – 0,5 пучка Соль – 5 г Сахар – 10 г Перец черный молотый – по вкусу Вода – 100 мл. Способ приготовления Приготовить продукты по списку, для абхазской кухни характерна кинза, но у нас ее не очень-то любят,

Соус сальса (классический рецепт) Помидоры – 450 г Лук белый – 1 шт. (150 г) Чеснок – 2 зубчика Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу) Кориандр (кинза) – 4-6 веточек (по вкусу) Сок лайма – 0.5-1 шт. (по вкусу) Соль – по вкусу. Способ приготовления Проколите острый перец в нескольких местах вилкой, разрежьте головку

Китайский сладкий соус чили Чеснок – 3 зубчика Красный перец чили – 3 шт. Сахар – 1/2 стакана Вода -3/4 стакана Уксус 5% – 1/4 стакана Соль – 1/2 ст.л. Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л. Вода для разведения крахмала – 40 мл. Способ приготовления Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом

Сметанно-чесночный соус Сметана – 250 г Укроп – 30-40 г Чеснок – 3-4 зубчика ( по вкусу) Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Сыр твердый/плавленый – 1 ст.л. Способ приготовления Измельчите зубчики чеснока и укроп. Смешайте укроп с чесноком, присыпьте 1-2 щепотками соли и разотрите плоской стороной ножа, пока масса не

Сырный соус из плавленого сыра ​Сыр Гауда – 150 г Плавленый сыр – 100 г Сливки 20% – 300 мл Соль, молотый перец – по вкусу. Способ приготовления Сырный соус из плавленого сыра придает основным блюдам аппетитные оттенки вкуса, он отменно подходит к пасте, мясу, холодным закускам. Плавленый сыр освободите от обертки, натрите на мелкой

Соус-дип из феты с йогуртом и зеленью Фета – 120 г Йогурт густой (сметана) – 80 г. Мята ментоловая – 1 веточка. Укроп свежий – 3-5 г. Соль – 1 щепотка. Перец черный молотый – 1 щепотка. Чеснок – 1 зубчик. Оливковое масло – по желанию. Способ приготовления Готовится закуска очень быстро, по сути нужен

Грибной соус с сыром Грибы – 800 г Сливки – 300 мл Сыр – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Масло растительное – 2 ст.л. Соль, перец, зелень – по вкусу. Способ приготовления Перед началом приготовления соуса следует поставить на разогрев до 250-300°С духовку. Мелко режем лук. Начинаем обжаривать лук

Сливочный соус с авокадо и мятой Сыр сливочный – 150 г Мята – 4 веточки (только листья) Соль – по вкусу Авокадо – 1 шт. Лайм – 0,5 шт. Способ приготовления Авокадо разрежем пополам, удалим косточку, а мякоть выберем ложкой. Выкладываем в чашу блендера мякоть авокадо, добавим листики мяты и соль, приправим соком лайма. Взбиваем.

Сырно-сметанный соус Сметана – 150-200 мл; Сыр – 30-50 грамм. По желанию можно добавить: Чеснок; Горчица; Свежая или сухая зелень; Перцы молотые; Лимонный сок. Способ приготовления Измельчите сыр или сыры, перемешаейте со сметаной и добавьте специи на свой вкус … Такой соус может быть подан к мясным и куриным блюдам, к гарнирам, а так же послужить