Чаудер с креветками
- Бульон куриный – 500 мл
- Креветки варено-мороженые – 200 г (очищенные)
- Ветчина – 100 г
- Кукуруза – 100 г
- Сливки 10-15% – 100 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей – 70 г
- Картофель – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Мука пшеничная – 1 ч.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления
- Копченую ветчину можно заменить беконом. В классическом варианте кукуруза должна быть свежей или мороженой, но подойдет и консервированная.
- Репчатый лук, сельдерей и ветчину мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте растительное масло и поджаривайте 4-5 минут. После добавьте муку и томатную пасту. Перемешайте эти ингредиенты.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель.
- Налейте куриный бульон или воду. Посолите и поперчите суп.
- Варите «Чаудер» до готовности всех ингредиентов. Затем добавьте консервированную кукурузу.
- Варено-мороженые креветки обдайте кипятком, очистите от панциря и кишечных вен. Выложите в суп.
- Налейте сливки.
- Варите суп еще 3-4 минуты и выключайте.
- Суп «Чаудер» с креветками готов.