Голубцы с картошкой в духовке
- Капуста белокочанная – 500 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 60 г
- Лук репчатый – 60 г
- Томатная паста – 50 г
- Вода – 300 г
- Растительное масло – 30 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте капусту для голубцов удобным для вас способом.
- Пока варится капуста, приготовьте начинку.
- Очищенный картофель варите в кипящей подсоленной воде 20-25 минут, пока он не станет мягким.
- Воду слейте.
- Картофель разомните в пюре.
- Приготовьте зажарку.
- Почистите лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
- Обжаривайте лук с морковкой на сковороде с добавлением растительного масла.
- Жарьте 3-4 минуты, иногда помешивая.
- В картофельное пюре добавьте третью часть овощной зажарки и перемешайте, начинка готова.
- Картофельное пюре стало более нежным и не сухим.
- По желанию можете поперчить начинку.
- Капустный лист разрежьте на две части, срезая утолщение.
- Выложите начинку на капустный лист – примерно по 1-1,5 ст.л.
- Сверните голубцы, подворачивая края. Удобно сворачивать “кулёчком”.
- Сверните все голубцы с начинкой и выложите в форму для запекания.
- Добавьте оставшуюся овощную зажарку и влейте соус – томатную пасту, разведенную водой.
- Для аромата добавьте лавровый лист.
- Запекайте постные голубцы с картошкой в духовке 30-35 минут, до румяной корочки.
- Начинка уже готова, главное – запечь капусту, чтобы она стала более нежной.
- Готово!