Индейка с грибами в сливочном соусе
- Филе индейки – 500 г
- Шампиньоны – 250 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сливки 15-25% – 200 мл
- Карри – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Укроп свежий – 1 ст.л.
Способ приготовления
- Сливки можно использовать от 15 до 25% жирности. Для блюда можно использовать приправу карри, она добавила блюду некие восточные ноты, но вполне можно поэкспериментировать и заменить её на другие специи.
- Филе индейки промыть и обсушить, нарезать длинными полосками.
- Почистить лук, нарезать его полукольцами. Шампиньоны разрезать на широкие пластинки.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить полоски индейки и обжарить до румяной корочки со всех сторон. На это уйдёт 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.
- Мясо переложить в мисочку и накрыть тарелкой или крышкой, чтоб оно не остывало. В сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и шампиньоны, обжарить 3 минуты, добавить соль и перец.
- Вернуть в сковороду филе индейки, накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты. Затем всыпать приправу карри и перемешать.
- Влить сливки и прогреть всё вместе 5 минут.
- Добавить измельчённый укроп и перемешать.
- Очень вкусную индейку с грибами в сливочном соусе подавать с любимым гарниром.