Карась в сметане в духовке
- Карась – 2 шт.
- Сметана 20% – 200 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 10-20 мл
- Сушеная зелень – 2 ч.л.
Способ приготовления
- Поймайте на рыбалке или приобретите на рынке или в супермаркете свежайших карасиков! Именно свежайших, сами убедитесь воочию и проверьте их жабры, чтобы увидеть их красный цвет. Если жабры серые, такую рыбку уже пора утилизировать.
- Карасей очистите от чешуи. Рекомендую это сделать в миске или раковине полной воды, так как тогда чешуя не будет лететь во все стороны, а останется в воде.
- Тщательно пройдитесь вдоль спинного плавника и по хвостику – эти участки самые труднодоступные для чистки.
- Сделайте продольный разрез по брюшку и удалите внутренности рыбок вместе с черной пленкой из брюшка. Очень тщательно промойте каждый рыбий экземпляр в воде!
- Смешайте сметану, сушеную зелень и соль в емкости.
- Обмажьте каждую рыбку изнутри сметаной с зеленью. При желании можете нафаршировать рыбку чем-нибудь, например картофелем.
- В форму влейте растительное масло. Обмажьте карасей сметаной и снаружи. Выложите их в форму и поместите ее в духовой шкаф на 25-30 минут при 180°С.
- Готовая рыбка источает немыслимый аромат, имеет золотисто-румяную поверхность и отлично пропеклась.
- С помощью лопатки выкладывайте карасей в сметане из духовки на блюдо или тарелку и подавайте вместе с зеленью.
- Вид у такой запеченной рыбки очень праздничный и красочный.