Картофельно-грибные рулетики из лаваша
- Лаваш – 200 г
- Картофель – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Отвар (картофельный) – 50 мл
- Петрушка – 1 пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для обжаривания.
Способ приготовления
- Почистить картофель, нарезать, залить водой и сварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, оставив 50 мл отвара для пюре. Размять картошку в пюре, добавляя отвар.
- Мелко нарезать лук и шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы с луком до золотистой корочки. В конце грибы с луком посолить и поперчить.
- В картофельное пюре добавить грибы и тщательно перемешать.
- Измельчить петрушку и чеснок, также добавить их в картофельное пюре.
- Тщательно перемешать всю массу и разделить на 2 части.
- Расстелить на столе лист лаваша и смазать его одной половиной пюре.
- Накрыть вторым листом лаваша, смазать оставшимся картофельным пюре и завернуть по длинной стороне.
- Разрезать лаваш на кусочки толщиной 1.5-2 см.
- Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в него рулетики из лаваша и обжарить до золотистой корочки.
- Затем рулетики перевернуть и обжарить с другой стороны.
- Обжаренные картофельно-грибные рулетики из лаваша подать к столу сразу. Получается очень вкусно.