Картофельный суп-пюре на сливках с беконом
- Картофель – 400 г
- Бекон – 30 г (2 полоски)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки – 200 мл
- Сыр плавленный – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу.
Способ приготовления
- Для этого супа лучше использовать быстро разваривающиеся сорта картофеля.
- Прежде всего обжарить полоски бекона либо на сухой сковороде до хрустящего состояния, либо как я, поместив полоски бекона в посуду для микроволновой печи и накрыв ее пленкой. Готовить бекон в микроволновой печи 1-1,5 минуты при 600 Вт. Дать бекону остыть.
- Картофель очистить и помыть
- Нарезать картофель мелким кубиком.
- Лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.
- В кастрюлю выложить картофель, лук и чеснок. Залить овощи 1,5 л воды. Варить суп 20 минут после закипания воды, до мягкости овощей.
- В процессе варки добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
- Через 20 минут влить в суп сливки, прогреть суп 2-3 минуты, но не дать ему закипеть.
- В самом конце добавить сливочный сыр. Хорошо перемешать все ингредиенты супа до полного растворения сыра.
- Взбить суп в пюре при помощи блендера.
- На стол картофельный суп-пюре на сливках подать порционно, украсив кусочками хрустящего бекона.