Китайский сладкий соус чили
- Чеснок – 3 зубчика
- Красный перец чили – 3 шт.
- Сахар – 1/2 стакана
- Вода -3/4 стакана
- Уксус 5% – 1/4 стакана
- Соль – 1/2 ст.л.
- Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
- Вода для разведения крахмала – 40 мл.
Способ приготовления
- Нарежьте перчики кусочками и вместе с водой, сахаром, солью и уксусом поместите в блендер. Если хотите, чтобы соус был менее острым, удалите у перца семена и перегородки.
- Измельчите все ингредиенты в относительно однообразную жидкую кашицу, главное, чтобы кусочки перца стали очень мелкими.
- Перелейте содержимое блендера в ковш или маленькую кастрюльку. Добавьте нарубленный чеснок и разведенный в 40 мл воды крахмал.
- Доведите смесь до кипения и на слабом огне варите, помешивая, минут 5.
- Готовый соус перелейте в подходящую ёмкость и остудите.
- Китайский сладкий соус чили готов, его можно хранить в при комнатной температуре без холодильника до 2 недель.