• Картофель лучше брать одинакового размера, чтобы он приготовился одновременно, клубни картофеля должны быть крупными. Мы будем готовить Крошку-картошку из расчета один картофельный клубень на 1 порцию.
• Картофель хорошо помоем, вытрем насухо и сделаем проколы вилкой по поверхности кожуры картофеля.
• Заворачиваем каждый клубень картофеля в фольгу и выкладываем на противень.
• Отправляем картофель в разогретую до 180 градусов С духовку на 60-90 минут (учитывайте особенности своей духовки, а также сорт и размеры картошки).
• ВАЖНО: летом на пикнике можно запечь картофель на костре.
• Пока картофель запекается, подготовим начинки.

НАЧИНКА 1:

• Ветчину нарезаем мелким кубиком. Выкладываем ветчину в миску.
• Сыр Пармезан или Грана Падано (острые сыры) натираем на мелкой терке и добавляем к ветчине.
• Также выкладываем в миску мелко нарубленную зелень петрушки, заправляем ингредиенты майонезом или сметаной, солим и перчим начинку по вкусу.
• Хорошо все перемешиваем, начинка готова.

НАЧИНКА 2:

• Крабовые палочки или крабовое мясо нарезаем мелким кубиком. Выкладываем крабовое мясо в миску.
• Твердый сыр типа Гауды натираем на среднюю терку. Добавляем сыр к крабовым палочкам.
• Заправляем начинку майонезом или йогуртом, солим и перчим начинку по вкусу.
• Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Начинка готова.

НАЧИНКА 3:

• В качестве начинки можно использовать разные соусы, типа “Тартар”, их можно купить уже готовым в магазине.
• Берём Тартар с солеными огурцами.
• Готовность картофеля проверяем, проколов клубень ножом или вилкой. Достаем картофель из духовки. Делаем крестообразные разрезы на поверхности картофеля и как бы раскрываем его. Немного разминаем вилкой мякоть картофеля.
• Сверху каждой картофелины кладем кусочек сливочного масла.
• ВАЖНО: если вы будете подавать картофель только с маслом, можно добавить в масло зелень и чеснок для аромата. Можно подавать картофель на отдельном блюде, а начинки выставить рядом, чтобы гости сами выбирали начинки.
• Выкладываем начинку поверх картофеля, и наша Крошка-картошка готова!