Мисо суп с креветками
- Креветки в панцирях и с головами – 6 шт.
- Вода – 300 мл
- Паста мисо – 1 ст.л.
- Лук зелёный – 2 г.
Способ приготовления
- У шести креветок отрываем головы. В суп на самом деле пойдут только они. Хвосты можно пустить в любое другое блюдо.
- Креветочьи головы жарим либо на сковороде, либо в кастрюле с антипригарным покрытием, около минуты.
- Заливаем обжаренные головы водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 5 минут на слабом огне.
- Пока варится бульон, мелко режем зелёный лук.
- Ложку пасты мисо помещаем в большую ложку либо поварёшку, ту погружаем в бульон – и размешиваем мисо в поварёшке до получения жидкой однородной массы без комочков.
- После этого размешиваем мисо в бульоне.
- Сервируем суп-мисо с креветками, посыпав его колечками лука.
- Мисо суп с креветками готов!