Постное слоеное тесто
- Мука – 290 г
- Масло оливковое (или растительное) – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Соль – небольшая щепотка.
Способ приготовления
- В воду наливаем масло.
- Всыпаем соль в муку. Частями вводим муку в масляную эмульсию.
- Замешиваем мягкое эластичное тесто. Емкость с тестом прикрываем салфеткой, пусть оно постоит полчаса.
- “Отдохнувшее” тесто раскатываем в пласт, смазываем охлажденным оливковым маслом.
- Складываем пласт конвертиком, а затем снова раскатываем. Повторим процесс «смазать-раскатать» 3 или 4 раза.
- Постное слоеное тесто готово к выпечке.