Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей
- Пекинская капуста – 1 кочан
- Куриная грудка готовая – 0,5 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Сыр твердых сортов – от 5 ст.л.
- Батон, багет или другой белый хлеб
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Заправка для «Цезаря» – до 5 ст.л.
Способ приготовления
- Приготовьте сухарики желаемого размера и формы из белого хлеба. Батон или багет можно нарезать кубиком или тонкими ломтиками.
- Чиабатту можно просто порвать руками на кусочки.
- Смажьте кисточкой или сбрызните заготовки сухариков оливковым маслом и посыпьте измельченным чесноком. Подсушите сухари на противне в духовке.
- Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Тут пастрома, для которой в качестве специй я взяла смесь карри.
- Вымойте и обсушите пекинскую капусту. Затем нашинкуйте листья. По желанию можете нашинковать их полностью или только их листовую часть, предварительно удалив плотные жилы.
- Сыр твердых сортов натрите. В этом варианте взят ирландский белый чеддер, а традиционно используется пармезан, именно он дает тот самый вкус, но сгодятся и вкусовые аналоги пармезана.
- Соберите салат порционно на плоском блюде. Сначала горкой уложите порцию листьев пекинской капусты, полейте их соусом “для Цезаря” в количестве примерно 1 столовая ложка, посыпьте тертым сыром тоже около 1 столовой ложки.
- Разложите ломтики куриного мяса и помидора.
- Полейте салат второй порцией соуса. Подавайте сразу же, сопроводив салат хрустящими сухариками и хорошо посыпав тертым сыром.
- Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей готов.