Салат «Харбинский»
- Пекинская капуста – 300 г
- Фунчоза – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Коричневый сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления
- Пекинскую капусту нарежем при помощи шинковки на тонкие полоски.
- Морковь и огурец нарежем очень тонкими длинными полосками – лапшой.
- Теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешаем лимонный сок, соевый соус, коричневый сахар и кунжутное масло.
- Фунчозу отварим согласно инструкции на упаковке.
- С готовой фунчозы сливаем воду полностью. Для этого лучше отбросить ее на дуршлаг и дать воде стечь.
- Выкладываем фунчозу в миску и заливаем заправкой.
- Хорошо перемешиваем и даем фунчозе полностью остыть.
- Тем временем приготовим яичные блинчики. Для этого два яйца взбиваем венчиком до однородности. Солим смесь.
- Жарим два блинчика на горячей сухой сковороде. Обжариваем, как обычные блинчики, с двух сторон.
- Даем блинчикам остыть и нарезаем их лапшой.
- Выкладываем все ингредиенты салата в миску и хорошо все перемешиваем. Лучше это делать руками.
- Подаем салат «Харбинский» к столу, посыпав кунжутными семенами.