Салат «Переполох» с курицей
- Куриное филе – 250 г
- Мандарин – 1 шт.
- Лук – 0,5 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Перец болгарский – 0.5 шт.
- Моцарелла – 70 г
- Багет – 3 ломтика
- Оливковое масло – 1-2 ст.л.
- Соевый соус (терияки) – 1-2 ст.л.
- Прованские травы, паприка – 0.5 ч.л.
- Листья салата (айсберг) – по 3-4 шт.
- Соль, перец ч.м. – по вкусу.
Способ приготовления
Куриное филе в специях (соль, перец, паприка) заранее обжарьте в сливочном масле на сковороде или запеките в духовке.
Салат можно использовать любой, в том числе Айсберг.
- Подготовьте сухарики. Для этого багет нарежьте кубиками, сбрызните растительным маслом, чуть посыпьте солью и прованскими травами с паприкой, обжарьте на сковороде до хрустящего состояния. Остудите.
- Сделайте заправку для салата. Оливковое масло соедините с соевым соусом или терияки, спрессуйте зубчик чеснока и выдавите сок одного мандарина.
- Перемешайте до однородной эмульсии, попробуйте, чтобы сочетание соли и сладости вас устроило.
- Соевый соус бывает разным по концентрации.
- Куриное филе нарежьте не очень мелкими кубиками.
- На блюдо выложите листья салатов, у меня обычный зеленый и айсберг. Добавьте кубики болгарского перца.
- Выложите куриное филе и сладкий репчатый лук.
- Добавьте шарики моцареллы и сухарики. Осталось только полить салат вкусной заправкой.
- Салат “Переполох” с курицей готов