Салат с копченой скумбрией и рисом
- Скумбрия копченая – 0,5 шт.
- Рис – 100 г
- Кипяток (для варки риса) – 300 мл
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйцо куриное отварное (мелкое) – 3 шт.
- Сметана любой жирности – 4 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
- Перец черный молотый – 2 щепотки
- Укроп – 5-6 г.
Способ приготовления
- Заранее отварите куриные яйца 10-12 минут и остудите.
- Сразу же отварите рис выбранного сорта в течение 15-20 минут. Удобнее варить рис в пакетиках – он тогда точно получается рассыпчатым, визуально привлекательным и аппетитным. Жидкости вам потребуется в три раза больше.
- Остудите отваренный рис на холоде примерно 15-20 минут.
- Пока рис остывает, очистите яйца от скорлупы, промойте вместе с огурцом.
- С огурца срежьте хвостики и нарежьте продукты мелким кубиком.
- Всыпьте нарезки в миску или салатник.
- Половину копченой скумбрии разрежьте и удалите хребет, все косточки.
- Срежьте мякоть с кожи и нарежьте кубиком. Добавьте в салатник.
- Следом отправьте отваренный рис, он должен обязательно остыть.
- Можно использовать длиннозернистую крупу или округлую, темного цвета или белого – выбирайте сами.
- Промойте и измельчите свежий укроп.
- Всыпьте молотый черный перец и щепотку соли.
- Больше соли добавлять не нужно – помните, что копченая скумбрия и так содержит в своем составе соль. В этом салате гармонирует не только укроп, но и зеленый лук, и петрушка тоже.
- Добавьте сметану любой жирности и все перемешайте.
- Выложите салат с копченой скумбрией и рисом на тарелку и подайте к столу.