Те, кто любит копченую рыбу, однозначно оценят этот салат. Копченая скумбрия с картошечкой – всегда очень вкусное и сытное кушанье, в моей семье обожают такое сочетание, но на праздничный стол хочется подать как-то более аппетитно и красиво… Сегодня я вам покажу, как же можно приготовить вкусный и красивый салат из простых продуктов. Кстати, копченую скумбрию можно заменить на соленую селедку, слабосоленого лосося или даже на кильку пряного посола, тоже будет очень вкусно. Такой салат идеально подать к крепким спиртным напиткам.

• Итак, подготовим все необходимые продукты для салата со скумбрией холодного копчения.
• Для начала вымоем картофель, разрежем вдоль на 4 части, выложим в огнеупорное блюдо, накроем фольгой, поставим в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.
• Готовность проверим в процессе, некоторые сорта картошки готовятся быстрее.
• Пока картошка запекается, очистим скумбрию от кожи и костей, нарежем на крупные кусочки.
• Сварим яйца вкрутую, остудим, очистим.
• Листья салата промоем, обсушим и выложим на блюдо.
• Салат можно подать на общем блюде или на порционных тарелках.
• На салат выложим остывшие дольки картофеля, затем кусочки рыбы.
• Зелень вымоем и нарежем помельче, посыпем рыбу.
• Польем нерафинированным подсолнечным маслом.
• Выложим нарезанные яйца.
• Вкусный, сытный и очень ароматный салат со скумбрией холодного копчения готов!