Шашлык на кефире из куриного филе с овощами
- Куриное филе – 1 кг
- Перец болгарский – 1 шт.
- Кабачок молодой маленький – 1 шт.
- Лук красный – 2 шт.
- Кефир жирный – 4 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Сладкий чили соус – 2-3 ст.л.
- Горчица неострая – 1 ст.л.
- Соль морская – по вкусу
- Перец ч.м. – 0,5 ч.л.
Способ приготовления
- Куриное филе хорошенько помойте под проточной водой, срежьте лишний жир и все пленки, просушите бумажным полотенцем. Так же помойте и обсушите овощи. Лук и перец почистите.
- Нарежьте филе крупными кусочками, кубиками примерно по 3 см.
- Добавьте не сильно кислый кефир, неострую горчицу, соевый соус и такой популярный сейчас сладкий чили соус (sweet chili sauce). Поперчите и по желанию добавьте соль.
- Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада смешались и куриное филе было хорошо им покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут минимум. Кефир сделает филе очень нежным и мягким.
- Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи удобными кусочками и кружочками.
- Дальше замаринованные кусочки куриного филе нужно нанизать на шпажки, чередуя их с овощами. Выложите на выстеленный фольгой противень и запекайте под верхним грилем 20-25 минут при 180 градусах. Время от времени смазывайте шашлычки с помощью силиконовой кисточки оставшимся маринадом.
- Готовые шашлычки подавайте с любимым гарниром и соусом. У меня была молодая картошечка с оливковым маслом и укропом.