Шашлык на шпажках в духовке на противне
- Куриное филе с бедрышек и ножек – 300 г
- Ананас консервированный – 120 г (3-4 колечка)+ 150 мл сиропа с него
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сахар коричневый – 1 ст.л.
- Имбирь сушеный – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
Паприка сладкая копченая – 1 ч.л. или перец чили молотый – 1 ч.л.
Способ приготовления
Для начала замочим деревянные шпажки в воде. Нам понадобится 6-8 шт.
Теперь приготовим маринад для мяса. В миску выложим коричневый сахар, выльем соевый соус, добавим молотый сушеный имбирь. Если у вас есть свежий имбирь, можете использовать его, буквально 1-2 см.
- Добавим соль и черный молотый перец в маринад, не забывая, что соевый соус соленый.
- Вливаем в маринад оливковое масло.
- Вольем сироп, в котором были ананасы. Хорошо перемешаем маринад.
- Каждое кольцо ананаса разрезаем на 8 частей.
- Куриное филе с бедер и ножек нарежем сначала на равные длинные полоски.
- А затем нарежем каждую полоску на небольшие кубики, по размеру чуть больше, чем кусочки ананаса.
- Выложим мясо в миску, зальем его маринадом. Оставим мариноваться минут на 30, прикрыв миску пищевой пленкой.
- Промаринованное мясо нанизываем на шпажки, чередуя его с кусочками ананаса.
- Шашлычки выкладываем на противень. Можно застелить противень фольгой, чтобы было удобнее мыть его после готовки, я этого не делала.
- Теперь будем использовать молотую копченую паприку. Именно она придаст нашим шашлычкам копченую нотку!
- И еще один ингредиент добавим в том случае, если у вас в семье есть любители острых мясных блюд, добавьте к копченой паприке немного острого перца чили в порошке.
- Количество паприки и перца чили регулируйте по своему вкусу, главное, распределите специи равномерно по всей поверхности шашлыков.
- Отправляем противень с шашлыками на шпажках в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 10 минут. Затем противень достаем, шашлычки переворачиваем другой стороной и готовим их еще 10 минут.
- Шашлыки удались на славу: сочные, нежные, пикантные и очень ароматные!