Сливочно сырный соус
- Сливки (10-20%) – 200-250 мл;
- Сыр твердых сортов – 50 грамм;
- Молоко – 100 мл
- Крахмал – 1,5 ч. ложки;
- Перцы и травы – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления
- Крахмал картофельный или кукурузный размешайте в холодном молоке.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Перемешайте сыр со сливками и нагрейте их на сковороде или в сотейнике при помешивании, чтобы получилась однородная консистенция.
- Влейте на сковороду молочно-крахмальную смесь и варите всё вместе на слабом огне при постоянном помешивании до загустения.
В конце приготовления добавьте специи, например, молотый черный перец и прованские травы. - Сливочно-сырный соус готов.