Слоеное тесто быстрого приготовления в домашних условиях
- Сливочное масло – 200 г
- Вода – 100 мл
- Яйцо (желток) – 1 шт.
- Яблочный уксус – 2 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная – 250 г.
Способ приготовления
- Слоеное тесто можно приготовить очень быстро. Предлагаю Вам простой и доступный рецепт. Тесто по этому рецепту получается многослойным и покладистыми, а выпечка из него – нежной и в меру хрустящей
- В емкость влить холодную воду, влить уксус, всыпать соль и добавить желток.
- Затем тщательно все взбить венчиком или вилкой. Масса должна стать однородной. Отправить емкость в холодильник.
- На рабочую поверхность высыпать просеянную муку. Ранее замороженное сливочное масло окунуть в муку и натереть крупной теркой, периодически смешивая уже натертые кусочки масла с мукой.
- Когда всё масло будет использовано, перемешать еще раз, сильно не вымешивая и не сжимая кусочки масла. Они просто все должны быть покрыты мукой.
- Собрать всё содержимое горкой и в центре сделать углубление.
- В центр влить жидкие компоненты, которые ранее отправили в холодильник.
- Месить тесто нельзя! Необходимо собирать края руками и сворачивать их к центру, формируя слои. Кусочки, которые пристали к столу, нужно снять и выложить сверху основного куска. Всё это нужно делать быстро.
- Завернуть готовое тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 3 часа, а лучше выдержать ночь.
- Приготовление быстрого слоеного теста в домашних условиях завершено. Понадобилось всего несколько минут.
- После того, как тесто отлежалось в холодильнике, оно может быть использовано по назначению. Я, к примеру, из этого теста испекла вкуснейший, нежнейший торт Наполеон. Для этого необходимо разделить тесто на части, раскатать, выпечь коржи и смазать кремом.