Соус унаги
- Соус соевый – 100 мл
- Мирин – 100 мл
- Сахар – 2 ст.л.
Способ приготовления
- Сначала нагрейте до кипения мирин, чтобы испарился алкоголь.
- Добавьте сахар или демерару и варите на среднем огне до их растворения.
- Затем влейте соевый соус, снова доведите до кипения.
- Убавьте огонь до слабого и варите около 20 минут.
- В итоге соус загустеет, а после охлаждения готов к подаче.
- Соус можно подавать.
- Храните соус унаги в холодильнике до недели.