Сырный крем-суп с тыквой
- Мякоть тыквы (свежая или замороженная) – 400 г
- Морковь – 150 г
- Лук репчатый – 150 г
- Масло оливковое – 50 мл
- Сливки 10% (или молоко) – 800 мл
- Сыр твердый – 60 г
- Соль,перец, сушеные травы – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Тыквенное масло для подачи – по желанию.
Способ приготовления
- Для приготовления сырного крем-супа с тыквой подготовьте продукты по списку. Я использовала кусочки замороженной тыквы.
- Лук нарежьте кусочками, натрите на терке морковь. Слегка обжарьте овощи на разогретом оливковом масле.
- Влейте в кастрюлю сливки, добавьте тыкву и поджаренные овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровые листики и приправьте сушеными травами. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне минут 10.
- Затем снимите суп с плиты, удалите лавровый лист, всыпьте тертый пармезан и добавьте кусочки чеснока. Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
- Верните суп на плиту, снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще минут 5.
- Готовый сырный крем-суп с тыквой разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячим. По вкусу и желанию можно добавить на каждую порцию несколько капель тыквенного масла.