Сырный суп «Жульен» с грибами
- Вода – 1,4 л
- Голень индейки
- Шампиньоны – 300 г
- Луковица (большая) – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картошка – 300 г
- Сливки – 300 мл
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Сливочное масло – 4 ст. л.
- Петрушка – 2 корня
- Масло растительного (для жарки) – 2 ст. л.
- Укроп – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Для супа потребуется плечо индейки или части курицы, на ваше усмотрение. Грибы, корешки петрушки, картофель, морковь и лук, плавленные сырки, сливки и немного масла.
- Приготовим бульон. Для этого нальём воду и выложим плечо индейки в чашу мультиварки.
- Выберем функцию “скороварка”. Выставим режим “суп” на 20 минут. Закроем крышку, включим и через 20 минут бульон будет готов.
- Почистим лук и корешки петрушки.
- Пока бульон варится, обжарим лук с морковью на растительном масле.
- На другой сковороде обжарим грибы.
- Бульон сварился.
- Добавляем в него жаренные овощи, грибы и картофель. Не забудем посолить и бросить нарезанные корешки петрушки. Ставим в меню “скороварки” ещё на 10 минут.
- Приготовим сырки.
- Нагреем сливки.
- Добавим к ним наш суп и сырки и будем нагревать, пока сырки не расплавятся. Затем суп пюрируем блендером и ещё раз доведём до кипения.
- Мясо индейки разложим по тарелкам.
- Вольём суп. Украсим кусочком жаренного гриба и посыпем зеленью. Добавим немного сливочного масла.
- Подавать суп Жульен немедленно, в горячем виде.