Тушеная картошка с шампиньонами
- Картофель – 400 г
- Шампиньоны – 150 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 50 г
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – пару веточек
- Соль – по вкусу
- Перец ч.м. – по вкусу
Способ приготовления
- Картофель помойте жесткой губкой, лук и морковь очистите, грибы зачистите чистой кухонной губкой.
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте 2-3 минуты до слегка румяной корочки.
- Добавьте нарезанный тонкими полосками лук, сделайте тише огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте картофель с луком минуты 3-4.
- За это время лук станет мягким, добавьте нарезанную морковь, готовьте еще минуты 4-5 под крышкой.
- Когда лук и морковь немного протушатся, добавьте нарезанные шампиньоны, накройте крышкой. Минуты через две грибы пустят сок и все овощи будут тушиться в собственном соку. Готовьте овощи до полного приготовления картофеля.
- Когда картофель будет мягким, добавьте нарезанный чеснок, готовьте еще 1-2 минуты, посыпьте гарнир свежей нарубленной зеленью, посолите, поперчите, перемешайте блюдо. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду около 10 минут.
- Подавайте тушеную картошку с шампиньонами как гарнир или как самостоятельное блюдо.